Bisnis Kuliner Asem-Asem Balungan Beromset Ratusan Juta

Gresiknews.co – Menu olahan balungan (tulang) sapi kini semakin banyak digemari masyarakat. Itu terlihat dari ramainya Depot Wisata Kuliner Warung Tepi Jalan (WTJ), Jalan Raya Desa Kertosono, Kecamatan Sidayu, Kabupaten Gresik, yang menawarkan kuliner asem-asem balungan.

Rasanya yang asam bercampur pedas menjadikan asem-asem balungan begitu menggugah selera makan. Makanan ini disajikan dalam mangkok putih dan satu wakul nasi putih. Sehingga para pengunjung bebas menentukan porsi makannya.

Saking ramainya pengunjung, dalam sehari WTJ bisa menghabiskan 1 kuintal balungan sapi.

“Sehari bisa habis 1 kuintal balungan. Kalau hari libur bisa lebih dari itu,” ungkap Hj. Siti Khotimah, pemilik Depot WTJ, Sabtu (15/7/2017).

Satu porsi asem-asem balungan di WTJ dihargai Rp. 25.000. Dalam sehari, bisnis yang dimulai sejak tahun lalu ini memiliki omset sekitar Rp. 6 juta. Sehingga dalam sebulan bisa mencapai Rp. 180 juta.

Royhan, salah satu pengunjung mengatakan, rasa nikmat kuliner asem-asem balungan membuatnya ketagihan.

“Hampir tiap lewat jalan sini, saya mampir,” kata pria asal Panceng ini, usai menghabiskan satu porsi asem-asem balungan.

Bagi penikmat kuliner seperti Royhan, menikmati asem-asem balungan memiliki sensasi tersendiri saat mengigit daging dari sela-sela tulang. Apalagi saat menyedot sum-sum tulang sapi itu.

“Rasanya lezat, jadi saya kadang sering nambah. Gazebonya juga membuat kita betah duduk lama,” ujarnya.

Selain asem-asem balungan, depot WTJ yang buka mulai pukul 07.00 hingga 19.00 WIB ini juga menjual soto kikil, soto babat, rawon, bakso dan kepala manggut. (Khanif/M1)

Tinggalkan Balasan

Alamat surel Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *