Sajian Kepala Ikan Warung Bu Yah 99 yang Layak untuk Dicoba Pencinta Kuliner

Gresiknews.co – Sepintas, Warung Bu Yah 99 Jl. Harun Thohir No. 99 Gresik tampak sederhana. Namun, begitu mencicipi aneka kuliner olahan kepala ikan yang ditawarkan, kelezatannya seolah langsung melekat di lidah.
Ada beberapa jenis kepala ikan yang dijual, mulai Ikan Manyun, Barakuda, Sembilang, Sawonggaling, hingga Pari yang dimasak dengan bumbu sop ditemani seporsi nasi dan sambal terasi pedas, khas masakan orang pesisir begitu menggugah selera makan para pecinta kuliner.
Selain diolah menjadi sop, berbagai kepala ikan tersebut ada juga yang di masak kothok’an dan keloan. “Pembeli beragam, sehingga kepala ikan saya olah macam-macam,” kata Mardiayah (56), pemilik warung, Rabu (13/9/2017). 
 
Mardiyah mengaku sudah mulai berjualan olahan kepala ikan sejak tahun 1983. Ia terlihat cekatan saat ada pembeli yang pesan, “Untuk tetap menjaga kelezatan, saya dari dulu langsung beli ikan pada nelayan. Jadi ikannya masih segar,” imbuhnya.
Warung Bu Yah 99 buka tiap hari, namun hanya 6 jam saja perhari, yakni mulai pukul 08.00-14.00 Wib. Pembelinya mulai dari pegawai perusahaan, aparat kepolisian hingga pegawai negeri sipil. “Kadang tidak sampai pukul 14.00 wib sudah habis,” ungkap Mardianyah kepada Gresiknews.co.
Untuk satu porsi para pembeli sudah mendapat 3 kepala ikan dengan nasi dan es teh, Perempuan asal Lamongan ini hanya mematok harga Rp. 15 ribu. “Sehari bisa menghabiskan 100 Kg kepala ikan,” tutupnya. (Khanif/M1)

Tinggalkan Balasan

Alamat surel Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *