Mantan Buruh Pabrik Ciptakan Pudak Mini nan Lezat

Gresiknews.co – Pudak, jajanan khas Gresik, kini semakin banyak ragamnya. Baik ukuran maupun varian rasa. Seperti kreasi yang dilakukan Agus Budiono beserta Handayani Putri di kediamannya di Jalan Kapuas Perumahan Gresik Kota Baru (GKB), Manyar, Gresik.

Jika selama ini pudak memiliki ukuran sekitar 20 cm x 15 cm atau satu kepalan tangan orang dewasa, maka pasangan suami istri ini membuat pudak berukuran tiga kali lebih kecil atau mini dari ukuran umumnya.

Tak hanya itu, pudak mini tersebut juga memiliki banyak varian rasa, yakni original, daun pandan dan coklat.

Agus Budiono mengungkapkan, pudak yang ada selama ini ada dirasa masih kurang praktis. Baik saat dibawa maupun disuguhkan pada para tamu.

“Kalau pudak ukuran besar kan tamu mau makan malu. Takut gak habis. Oleh sebab itu, kami buat pudak mini. Biar tinggal lep,” tutur Agus Budiono, Penjual Pudak Mini Putri Japung, Senin (16/4/2018).

Jajanan Pudak sendiri terbuat dari bahan tepung beras dicampur dengan gula pasir dan adonan air santan kelapa berserta rasa-rasa, seperti daun pandan, coklat maupun gula merah.

Selanjutnya, adonan yang sudah bercampur dimasukan pada kemasan, yang terbuat dari pelepah daun pinang ‘ope’.

Terakhir tinggal dikukus selama kurang lebih 2 jam dan dibungkus.

“Untuk daya tahannya pudak mini sekitar 5 hari. Asalkan setelah 3 hari, pudak kembali dikukus,” ucap mantan buruh pabrik salah satu perusahaan di Gresik ini.

Karena keunikan bentuk dan rasa inilah, banyak warga baik dari Gresik maupun luar kota seperti Surabaya, Lamongan, Tuban hingga Sidoarjo pun tertarik.

Salah satu pembeli pudak mini, Lilis mengatakan membeli untuk dijadikan buah tangan pada sanak saudaranya yang ada di Kota Batu, Jawa Timur.

Perempuan yang tinggal di Perumahan GKB Gresik itu beralasan pudak mini selain rasanya enak dan banyak pilihan rasa, juga bawanya tidak ribet.

“Ini saya beli 50 pudak mini. Mau saya kasih ke saudara di Kota Batu,” kata Lilis.

Satu ikat pudak mini, berisi 10 buah, hanya dibanderol dengan harga Rp. 14 ribu. Jauh lebih murah jika dibanding pudak besar yang jual mulai harga Rp 20 ribu sampai Rp 25 ribu.

Pada libur hari besar dan tanggal merah jumlah pesanan pudak mini bisa meningkat 2 kali lebih banyak. (khanif/m1)

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *